Oziq-ovqat xavfsizligi masalalari har bir inson salomatligi bilan bog'liq, shuning uchun hamisha jamoatchilik e'tiborida bo'lib kelgan.Ayniqsa, so'nggi yillarda odamlarning boy moddiy sharoitlari va turmush darajasining doimiy ravishda yaxshilanishi bilan oziq-ovqat sinovlariga bo'lgan talab ortib bormoqda.

Aslida, oziq-ovqat sinovlari va kuzatuv ishlari odatda ikkita toifaga bo'linadi: biri sanitariya vositalari uchun, ikkinchisi esa sifatli mahsulotlar uchun.

Biroq, qaysi turdagi bo'lishidan qat'i nazar, test natijalarining to'g'riligini ta'minlash kerak, aks holda keyingi tahlil va namoyishni ishlab chiqish mumkin bo'lmaydi.Bundan tashqari, sinovdan o'tkaziladigan namunalar bundan mustasno, agar laboratoriyada oziq-ovqat mahsulotlarini tekshirish jarayonida suv, reagentlar yoki shisha idishlar bilan bog'liq muammo bo'lsa, u holda oziq-ovqat sinovlari natijalarining haqiqiyligi so'roq qilinadi.

Oziq-ovqat xavfsizligini tekshirishning asosiy bosqichlari

Oziq-ovqat xavfsizligi sinovi - bu xom ashyo, yordamchi materiallar, yarim tayyor mahsulotlar, tayyor mahsulotlarning asosiy tarkibiy qismlari, holati va mikrobiologik holatini tekshirish, aniqlash va tahlil qilish uchun fizika, kimyo, biologiya va boshqa fanlarni o'z ichiga olgan asosiy nazariyalar va texnik usullardan foydalanish. , va yon mahsulotlar.Asosiy qadamlar quyidagilarni o'z ichiga oladi:

① Namunalarni to'plang: sinov maqsadini tasdiqlang, sinov hajmini va maxsus namuna olish ob'ektlarini shakllantiring.

② Namunalarni tayyorlash: Namuna olingan namunalarni toza namunali idishlarga soling va namunalardagi seriya raqamlariga muvofiq namuna idishlarini belgilang.Belgilangan belgilar namunaviy tekshirish holatini aniqlay olishi kerak.Namuna egri chizig'ini va namunani aniqlash yechimini sozlash uchun namunani oldindan qayta ishlashni tayyorlang.

③Test namunalari: Tegishli asboblar yordamida reagentlar yoki standart eritmalar va sinov eritmasi bir vaqtning o'zida sinovdan o'tkaziladi.Sinov natijalarini hisoblab chiqqandan va asl yozuvlarni olgandan so'ng, test hisoboti yozilishi mumkin.

Bu jarayonda suv, reagentlar va shisha idishlar turli rol o'ynaydi.

Suv: Maxsus tayyorlangan toza suv va distillangan suv oziq-ovqat mahsulotlarini tekshirish jarayonida ajralmas element hisoblanadi.Reagent tayyorlash va sinov jarayoni bosqichi kabi umumiy test topshiriqlarida asosiy tanlov sifatida oddiy distillangan suvdan foydalaning.Shuni ta'kidlash kerakki, ba'zi iz elementlarini aniqlash amalga oshirilganda, distillangan suvning sezgirligi oziq-ovqat sinovining keyingi bosqichiga o'tishdan oldin qayta ishlanishi kerak.

Reagentlar: Sinovdagi reagentlar oziq-ovqat mahsulotlarini tekshirish natijalarining ilmiyligi va aniqligiga bevosita ta'sir qilish uchun oqilona ishlatilishi kerak.Kimyoviy reagentlarning saqlash muddatiga alohida e'tibor qaratish lozim.Konsentratsiya va sifatni muntazam ravishda kalibrlash kerak va muddati o'tgan kimyoviy reagentlardan foydalanish taqiqlanadi, aks holda bu aniqlash effektining aniqligiga ta'sir qiladi.Bundan tashqari, eritmani tegishli spetsifikatsiyalarga qat'iy muvofiq titrlash reagentning ishdan chiqishi xavfini yanada kamaytirishi mumkin.

Shisha idishlar: Hozirgi vaqtda shisha butilkalar yoki polietilen mahsulotlar asosan oziq-ovqat mahsulotlarini sinovdan o'tkazish uchun eksperimental idishlarda qo'llaniladi, ular dori vositalarini saqlash, dori vositalarini tashish va dori vositalarini tekshirish uchun ishlatilishi mumkin.Masalan, probirkalar, stakanlar, o'lchov kolbalari, tortish kolbalari va Erlenmeyer kolbalari.Ammo eng muhimi, bu shisha idishlarning tozaligi va suv o'tkazmasligi tegishli standartlar va texnik shartlarga mos kelishini ta'minlashdir.Shuning uchun, sinov mahsuloti uchun idishni ishlatishdan oldin hech qanday iflosliklar qolmasligi uchun yaxshilab yuvish va tozalash kerak.Shisha idishlarning roli oziq-ovqat mahsulotlarini tekshirishning deyarli eng muhim jihatlarida.

Oziq-ovqat mahsulotlarini sinashda tez-tez yuzaga keladigan qoldiq ifloslanish nima?Uni tozalash mumkinmi?

Har qanday oziq-ovqat sinovi eksperimenti loyihasi shisha idishlarda mikrob florasi, pestitsid qoldiqlari, formaldegid, og'ir metallar, proteazlar, oziq-ovqat qo'shimchalari, ozuqaviy mustahkamlovchi moddalar, sinov tajribasida reagent qoldiqlari kabi qoldiq ifloslantiruvchi moddalarni ko'proq yoki kamroq ishlab chiqaradi. , Tozalash paytida yuvish faollashtiruvchisi va boshqalar. Shuning uchun shisha idishlar keyingi foydalanishdan oldin tozalanishi kerak.Ammo bu jarayon faqat qo'lda tozalash bilan cheklanmaydi.Ko'p miqdor, xilma-xillik, ishchi kuchining etishmasligi va tor vaqtni hisobga olib, keling, afzalliklarini ko'rib chiqaylik.laboratoriya kir yuvish mashinasiHangzhou Xipingzhe Instruments Technology Co., Ltd tomonidan ishlab chiqarilgan?Misol uchun, tozalash effekti nafaqat qo'lda tozalashga qaraganda ishonchli va aniqroq, balki yozib olinadigan, tekshirilishi va takrorlanishi mumkin!Aqlli bilan birlashganshisha idishlarni avtomatik yuvish mashinasitozalash jarayonini nazorat qilish uchun butun oziq-ovqat sinovi tajribasi va xavfsizlikni ta'minlash samaradorligini umumiy yaxshilashga ko'proq yordam beradi.

Muxtasar qilib aytganda, oziq-ovqat mahsulotlarini sinovdan o'tkazish natijalarining aniqligini oshirish oziq-ovqat mahsulotlarini sinash sanoati erishishda davom etayotgan yo'nalishdir.Oziq-ovqat xavfsizligini baholash natijalari haqiqiy sinov ma'lumotlariga mos kelishi uchun suv, reagentlar va shisha idishlardan biri ajralmas hisoblanadi.Xususan, tozalashshisha idishlarni yuvish vositasioziq-ovqat sinovlari tajribalarining kutilgan standartlariga javob berish uchun tozalikni doimiy ravishda yaxshilaydi.Faqat shu tarzda undan ob'ektiv va to'g'ri ma'lumotnoma sifatida samarali foydalanish mumkin.Umid qilamanki, oziq-ovqat inspektorlari buni yodda tutishadi va oziq-ovqat xavfsizligi bo'yicha tekshiruv ishlari shisha idishlarni tozalash tufayli kamayishi yoki vayron bo'lishiga yo'l qo'ymaydi.